Potet fløde suppe (med lidt grøntsager til grøntsagsdæmper)
Her kommer min vellidt kartoffelsuppe opskrift, ideel til grøntsagsdæmpning, da dette så at sige med den "tryllestav" usynlige gehx (el) t. En fad lavet med de friskeste ingredienser, som kun tager 30 (maks. 40) minutter at tilberede!
Tag til 4-5 personer:
1 liter vand
1 kilo kartofler
1/2 bund (eller lidt mindre) greener
1-2 fed hvidløg
1 spiseskefuld øjeblikkelig bouillon
Salt, peber, Tabasco
1-2 tsk creme fraiche eller creme fraiche
Kartoflerne skrælles og terninger, de grønne (gulerod, selleri, purre, persille rod ...) vaskes og skæres i små stykker. Kog alt sammen med vandet og den øjeblikkelige bouillon i en gryde og lad det småkoge i 18-20 minutter i lille skala. Skær hvidløg i små stykker, og tilsæt den, såvel som de resterende krydderier og derefter med tryllestaven for at perverse alt. Til sidst røres creme fraiche, og kartoffelcreme suppen er klar!
Hvis du vil, kan du skære et par pølser i små stykker og tilføje dem til den varme suppe i 6-10 minutter efter rensningen. Suppen skulle ikke koge da. Jeg lægger stadig en lille skål hakket persille på bordet, så alle kan smuldre den på så meget som han synes passer.
Nyd dit måltid!
