Svinefilet indpakket i bacon (Parma skinke)
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
En af mine yndlingsopskrifter, da den er hurtig, let og lækker: svinekød med Prosciutto di Parma (Parma skinke) :)
ingredienser
- 1 indrefilet af svinekød (ca. 500 g)
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- omkring 100 g skiver Prosciutto di Parma
- Tandstikker (hvis nødvendigt)
- Noget peber
forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 grader
- Terning løg og hvidløg og stek i olivenolie
- Skær fileten øverst for at køle af
- Læg terningerne løg og hvidløg i gryden, krydre derefter med peber. Salt er ikke nødvendigt på grund af prosciutto.
- Pakk fileten helt med Prosciutto di Parma (evt. Fix med tandstikker)
I den forvarmede ovn i cirka 40 minutter Bon Appétit!
PS: Jeg kan godt lide at spise hjemmelavet spaetzle med salat.
