Persille på lager: hugg uden kniv
Den møysommelige knusning af persille med kniven skåner jeg mig selv:
Efter 2-3 skylning, vask bladene 2-3 gange og vask dem af stilkene og placer i en frysepose. Fjern luft fra posen. Luk posen helt til slut med et klip, og frys derefter. Hvis alt er frosset godt, gnid hele posen meget hurtigt (for at forhindre optøning) som "vask sokker" og tryk på. Drej det flere gange. Dette resulterer i fine, små bit persille, som kan tages efter behov.
