Sennep Quick Agurk
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Har fundet den gamle opskrift på sennep agurker i min selvskrevne opskriftsbog. Jeg synes, det passer godt til sommeren.
Med et par enkle trin og ingredienser en velsmagende sideskål til grilling eller brød.
ingredienser
- 1 kg agurkstykker
- 2 tsk salt
- 3 spsk sukker
- 6 spsk eddike (jeg tager essensen)
- Løg, sennepsfrø, peberkorn (jeg tager tommelfingeren)
forberedelse
- Skrell agurkerne, udhul kernehuset med skeen og skær agurkerne i stykker. Jeg klipper ikke stykkerne for små. Tilføj løg i stykker.
- Derefter drysser jeg alle krydderierne over det og tilsætter eddike. Bland alt godt med en træske.
- Dæk skålen og afkøl natten over (jeg tager en skål med låg, den omrøres bedre end i en stenpotte).
Bouillon udgør sig selv natten over gennem agurkerne. Agurkerne smager en dag senere, men også de næste par dage, hvis du kan lide dem blødere.
I øvrigt gælder dette for enhver agurk, selv med slangeagurkerne fra supermarkedet.
