Sennep peberrod sauce med kogte kartofler og æg
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Æg i en sennep peberrod sauce med kogte kartofler.
Ingredienser (pr. Person)
- 3-4 mellemstore kartofler
- 1/4 l mælk eller fløde
- 1 spsk medium varm sennep
- 3 hævet TL-kridt (grøntsag) peberrod
- 1 ts øjeblikkelig kyllingbuljong
- havsalt
- frisk malet sort peber
- Marjoram, gnides
- rosmarin
- 2-3 hårdkogte æg
forberedelse
- Skræl kartofler, skåret i fingertykke skiver (for at koge dem hurtigere) og læg dem i en gryde med koldt vand. Tilsæt en teskefuld salt og en tsk øjeblikkelig kyllingebuljong.
- Kog æggene, sluk kort og læg dem til side.
- Læg mælken eller fløten i en målekop. Tilsæt lidt salt, sennep og peberrod. Tilsæt peber, marjoram og rosmarin og rør godt.
- Skræl æggene, og læg dem i en gryde med sennep-peberrod-blandingen. Peberrod blander sausen, så du behøver ikke en roux eller stivelse.
- Tøm kartoflerne og hold dem varm dækket.
- Kog nu saucen kort med æggene.
- Læg kartoflerne på en tallerken og server med saucen og æggene.
Tip: Du kan også kapre i saucen.
