Mahonien gelé
Mahonias er disse smukke små buske, der vokser i haver eller parker og producerer smukke klumper af gule blomster i foråret og tykke klynger af små blå bær om sommeren.
Fra den kogte juice fra disse bær kan du lave en fantastisk gelé. Den kogte juice er også stadig sund, men ret syrlig.
Til gelé skal du først koge frugten med lidt vand og derefter feje grøden gennem en sigte eller lade den dryppe natten over i en klud. Derefter koges 1 liter juice med en pakke gelingsukker. Det er bedst at tilføje noget sukker derudover, fordi saften er temmelig syrlig. Kog i 4 minutter boblende og fyld varm skyllede syltetøjsglas ind. Udført er en vidunderlig gelé, ikke for sød, som du også kan give væk, fordi ikke alle kender det.
Alternativt kan du tage mindre juice og fylde op med naturligt overskyet æblejuice eller kirsebærjuice eller lignende.
Du kan også gøre det godt over desserter eller i yoghurt / kvarkretter, også til vaniljeis smager det godt. Først og fremmest, hvis geléen skulle blive for flydende, kan den bruges fremragende til sådanne formål.
Og hvis du overvejer at du får bærene gratis og en pakke gelatinsukker i lavprisbutikken eller i supermarkedet i øjeblikket koster 59 til 79 cent, har du en billig spredning.
Bemærk: Rå er bærene giftige, også de bidte kerner, men den kogte juice er helt fin. Jeg har anbefalet denne opskrift fra en husholderske, der har kogt den x gange.
