Linse suppe med hakket melboller og grøntsager
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
ingredienser
- 500 g hakket kød (oksekød, svinekød eller blandet hack)
- 300 g linser
- 140 g kartofler
- 20 g smør
- Dyrkning gennem 90 g bacon
- 1/2 l vand
- 1/2 L kyllingbuljong
- 1 flok suppe grøntsager
- 3 løg
- 3 laurbærblade
- 4 einebær
- Kniv peber og knivspids salt
forberedelse
- Linser i en ½ Tilsæt koldt vand til en liter koldt vand i 45 minutter.
- ½ Tilsæt 1 liter kyllingebuljong i en gryde og lad den varme.
- Vask greenerne, hugg og føj til kyllingebuljong. Tilsæt de 3 laurbærblade, lidt peber, 4 einebær og en fjerdedel løg til kyllingebestanden. Kog kyllingebestanden og krydre med salt. Sæt derefter tilbage i en lille skala, og lad grøntsagerne småkog i 20 minutter.
- Læg nu linsegryden med blødgøringsvandet på medium niveau.
- Skær den anden løg i små terninger og sauter kort, og sæt så baconet i.
- Bland hakket kød med alle ingredienser, og tilsæt de dampede løg.
- Tør kartoflerne, føj derefter til linsesuppen og stykket bacon.
- Terning den tredje løg, og steg med de 15 g smør, føj derefter til linserne og rør en gang.
- Fra de kogte grøntsager skummet nogle bouillon af, ca. 1/4 liter, og tilsæt linsesuppen. Lad linsesuppen koges kort og kraftigt, reducer derefter linsesuppen til en lille mængde, og lad det surre i yderligere 20 minutter.
- Sluk nu for linsesuppen, men kan forblive på kogepladen. Form hakket kød til små kødboller, kog det i en lille bouillon og tilsæt det til linsesuppen. Nu igen i lille skala i 10 minutter. simm forsigtigt.
- Tilsæt derefter linsesuppen med salt og de resterende grøntsager med bestanden i gryden og omrør. Nu kan linsesuppen serveres.
Tip: Tilsæt friske brødskiver, bare lækre med linsesuppe!
