Hjemmelavet jordnøddesmørsaus med grøntsagsretter med ris
Denne sauce smager så godt, nogle ris med ristede grøntsager, det er nok!
Du har brug for:
1 glas jordnøddesmør, Asien-butik eller et stort supermarked
1 kop mælk
2 tsk ketchup
1 kop vand
1 tsk sojasau sød
Læg jordnøddesmøret i en gryde. Tilsæt de andre ingredienser. Rør konstant på en lav flamme, indtil alt er forbundet og bliver pænt tykt og cremet, uden klumper. Hvis du vil skærpe saucen, skal du tilføje noget chilipulver.
I mellemtiden skal du stege i olie i en gryde 500 g svampe, der er lagt til side. I den samme gryde steg to løg, 1 hakket gulerod og 1 hakket rød peber. Jeg koger 2 kopper ris i saltet vand og blander det med grøntsagerne. Til sidst foldes svampene ind.
Salt, peber.
Det er endnu mere lækkert, hvis du pisker 2 æg med meget lidt sojasovs og bager en slags æggekage i en nonstick-pande med lidt olie. Den glider på en plade, ruller den op, skærer den i strimler og blander den under risen.
Forårsløg, 1 bunke, små skaller og spredt på risen.
Serveres på en dyb plade, dekoreres generøst med jordnøddesausen.
