Gratin-gyros i Metaxas-sauce med ost
tid
Samlet klargøringstid: 40 min.
For to år siden spiste jeg gyros i Metaxasoße hos græken og elskede det. Siden da søgte jeg efter opskriften.
På Internettet fandt jeg aldrig det "rigtige", som min græsk forberedte, og jeg kunne ikke spørge, fordi han har gjort det med det samme.
Så jeg har lavet mig en af fire forskellige opskrifter fra Internettet DAS til en zusammengestastelt, og den smager lige så godt som den græske:
ingredienser
- cirka 250g svinekød (jeg tager altid Schnitzel, da det er lettere at skære, du kan også tage skiver i kødet)
- Gyros krydderi (jeg tager kødet og Gyros Würzer fra Ostmann)
- 1 løg
- 1 rød peber
- 1 kop creme fraiche eller creme fraiche 200 g
- At krydre lidt bouillon (men ikke for meget)
- cirka 1 skud glas Metaxa
- 50 - 100 g revet Gouda efter smag
forberedelse
- Skær svinekødet i strimler, skær løgen i små stykker, skær paprikaen i strimler.
- Spred kød med løg og peber i en gryde og drys kød og gyros krydderier (mere eller mindre efter smag).
- Stek det hele, og fordel derefter i en tilberedt bageform ca. 25x15 cm.
- Tilsæt creme fraiche til den tomme pande, krydre med lidt bouillon og kog kort med Metaxa; Glem ikke at røre rundt.
- Spred det hele på gyroskødet med Gouda og drys i den forvarmede ovn på 220 ° C i cirka 10 minutter og gratiner.
Server straks med brød, chips og salat.
