Bedstemors crepe opskrift

tid

Forberedelsestid: 20 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.

Min bedstemor laver altid disse lækre pandekager. Til sidst bager jeg det, og det var ikke så hårdt, som jeg havde troet.

Lav først en dej af alle ingredienserne. Dejen skal ikke være for fast, hvis den stadig klæber til dine hænder, så er den perfekt.
Dæk den færdige dej, og lad den hvile i cirka 30 minutter.
Skær derefter dejen i to stykker. Støv arbejdsoverfladen godt med mel, og rul den første dej ud i en 5 mm tyk cirkel.
Ind imellem skal du vende dejen en gang og støv igen med mel.
Skær cirklen i strimler, der er ca. 6 cm brede, og skær dem i firkanter. Skær en spalte midt i hver firkant med en kniv.
Forarbejd de resterende dej lige.
Varm rigelig vegetabilsk olie i en gryde eller i en højere gryde.
Dyp dine hænder i olie, og fjern de afskårne pandekager fra bordet, og lad dem glide ned i den varme olie.
Bages ved medium varme gyldenbrun. I mellemtiden svinger gryden lidt, så pandekagerne går fint op.
Drys med sukker eller melis og nyd det.