Stekte kartofler med brawn og salat
tid
Forberedelsestid: 50 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Jeg kender denne opskrift fra min barndom. Men jeg forberedte det ikke længe, fordi min mand engang fortalte mig, at han ikke kan lide brawn. Men nu har jeg gjort det igen for at bringe min mand på smagen.
Opskriften er til 4 personer.
ingredienser
Til de stegte kartofler:
- 1 kg kartofler
- bacon
- 1-2 løg
- Salt og peber
Til salaten: (Jeg lavede tomatsalat, du kan gøre en anden)
- 4-5 mellemstore tomater
- 1 lille løg
- forskellige urter
- noget balsamico eddike
også:
- Sukker (ca. 1 tsk)
- 1-2 glas gelé
- Maoynnaise eller remoulade
forberedelse
- Skræl, vask og skær kartoflerne.
- Terning af baconet, skær løgene i fine terninger.
- Tøm baconet i en gryde, tilsæt halvdelen af kartoflerne, tilsæt halvdelen af løgene, krydre med salt og peber.
- Tilsæt derefter anden halvdel af kartofler og løg, og krydre igen med salt og peber.
- Hele derefter sprød med gentagen drejning sprød.
- For tomatsalaten, terning tomaterne.
- Hakk løgne og føj til tomaterne.
- Finhakket urter.
- Tilsæt balsamicoeddik, sukker og urter til tomaterne og rør rundt.
- Fjern kniven fra glasset ved hjælp af en kniv og placer den på en plade, opdelt i 2 eller 4 stykker.
- Derefter arrangeres alt på en tallerken og pynt brawn med mayo eller remoulade.
Nyd dit måltid!
