Lækker mælkerulle uden æg
tid
Forberedelsestid: 1 time og 15 minutter
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 40 min.
Jeg har en opskrift på søde hopper, mælkeruller, Martins gås eller Hefezopf helt uden æg.
Ingredienser til dejen
- 1000 g mel 550
- 500 ml varm mælk
- 2 terninger frisk gær
- 150 g smør
- 80-100 g sukker
Hvis det er nødvendigt, til udsmykning / udsmykning
- rosiner
- abrikos marmelade
- melis
Forberedelse dej
- Læg mel i en skål og form en skål. Opløs gæren i varm mælk og tilsæt. Tilsæt sukker og smør. Ænd dejen godt til en glat dej. Jeg anbefaler at gøre dette for hånd.
- Dæk det på et varmt sted i 30 minutter (optimalt: 50 grader celsius i ovnen). Derefter æltes og dækkes igen i 30 minutter.
- Ædel igen, og dann derefter fra dejen kugler (eller del dejen på 2 kasser) og opvarm ovnen i mellemtiden til ca. 180 - 190 grader celsius.
- Bag ruller på den midterste plade (hopper i den nederste tredjedel) i 20 - 25 minutter.
- De stadig varme ruller kan coates med abrikos marmelade og z. B. drysset med hagl sukker. Alternativt kan rosiner eller mandler også sættes til dejen.
Held og lykke og god sult!
