Stegt kyllingestykker (asiatisk)

Går godt sammen med grøntsager sød og sur (hjemmelavet eller fra glasset) og basmatiris.

Ingredienser til 2 personer

Skær kyllingebrystet i fine strimler 1-2 timer før det spises og marineres med et par spiseskefulde sojasovs, dæk og læg dem i køleskabet.
Bland 50 g mel og 50 g majsstivelse. Forbered vegetabilsk bouillon.
Tilsæt 6 cl sojasovs og 6 cl sherry til mel-majsstivelsesblandingen, og bland med grøntsagsbestanden til en glat dej. Farven skal svare til en mælkekafé, eventuelt tilsættes sojasovs og sherry.
Dejen skal dryppe glat fra en ske. Hvis det er for flydende, skal du bare tilsætte noget mel og majsblomst.
Lad hvile en halv time i køleskabet.
Derefter kyllingestykker nedenunder. Forvarm ovnen til 150 ° C top / bund varme, dæk bagepladen med bagepapir og køkkenpapir.
Varm vegetabilsk olie (1 liter) i en stor gryde eller i en stor, høj gryde og steg små mængder af kyllingestykkerne, indtil de er sprøde. Fjern og spred på køkkenkreppen og i ovnen. Gentag, indtil alle kyllingestykker er stegt.

Dette passer som sagt fremragende søde og sure grøntsager og basmatiris.

Selvfølgelig kan det også fremstilles med kalkun, svinekød eller fiskefileter.