Fluffy Kaiserschmarrn
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Den fluffy Kaiserschmarrn smager lækker og fremstilles hurtigt!
I dag havde vi Kaiserschmarrn med æblesaus igen, vi kan ikke lide rosiner, derfor vores variant.
ingredienser
- 500 g mel
- 5 æg (separat)
- 1 knivspids salt
- 1 stk vanillinsukker
- 1 liter mælk
- 2 - 3 dråber Rumaroma (behøver ikke)
forberedelse
- Separat ægene og slå æggehviderne, indtil de er stive.
- Sigt melet i en skål, og bland det godt med de andre ingredienser (undtagen æggehviderne). Det omrøres, indtil dejen ikke længere indeholder klumper.
- I sidste ende er proteinet godt understreget.
- Lad gryden blive varm, tilsæt smør eller margarine, og steg altid noget af dejen i gryden, stek på begge sider og skåret i stykker med en slikkepott.
Tips
Jeg lægger altid en gryderet i ovnen ved 50 grader og sætter den allerede fremstillede Kaiserschmarrn i den, indtil alt er klar, det forbliver dejligt og varmt.
Strø til sidst med pulveriseret sukker, nogle giver også normalt sukker over det. Æblesaus eller anden kompott.
Selvfølgelig giver dejen med 500 g mel meget Kaiserschmarrn, som har brug for mindre, han skal bare tage halvdelen af alting.
