Æg i krydret sauce
Denne ret kommer fra Indonesien, min mor bragte den derfra. Det kaldes Sambel gorang telor.
Ingredienser til 4 portioner:
4 hårdkogte æg
1 løg
1 fedd hvidløg
1 rød peber pod
2 spsk tomatsaft
1 laurbærblad
1 spsk tomatsaft
citronskal
1 kniv sukker
olie
Skær løg og hvidløgsfedt, skær fin peber med laurbærbladet og citronskallen i mørtlen og stek alt sammen sammen med en olie af EL. Tilsæt de halverede æg, sojasovs, tomatsaft, salt, peber og sukker og kog over moderat varme i et par minutter. Dette passer bedst ris.
