Dumpling cutlet "Spezial"
I dag noget for ægte kødelskere - en svinekotelet på en meget speciel måde.
Pr. Person, vi har brug for:
1 svinekotelet, ca. 400 g tung med skorpe (vigtigt!)
1 stor tomat, 1 løg, 1 æg, salt og peber, 1 tsk haven urter, 1 knap varm paprika, 2 cl skotsk whisky, 1 spsk grill sauce,
1 skive bondegårdsbrød
Skær koteletten i kanten, sauter med salt og peber og paprikapulver i lidt olivenolie og derefter i ovnen ved 140 grader i cirka 10 minutter!
Skær tomaten og stek den i lidt smør, indtil den bliver lidt mørk. Skær løgen, og steg godt. Sæt løg til tomat, have urter, flambé med whisky, tilsæt grill sauce. Stegt et stegt æg. 1 skive bondegårdsbrød på pladen, hak det, løgtomater på det, krone det hele med det stegte æg. Hvem vil kan afskære skorpen før, jeg kan godt lide det, hvis det forbliver afstemt.
