dild kartofler
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
De, der kan lide smagen af Dille - ikke kun i mere eller mindre små doser fisk eller agurksalat - anbefales denne skål at prøve dem. Ud over smagen har denne skål også andre fordele:
Det er relativt let at forberede (når du bliver stresset af arbejdet).
Også velegnet til vegetarer (hvis du ikke går på kød eller pølse? Bivirkninger?).
Det er relativt let at tilberede (til "unge" mødre).
For mennesker (studerende?) I WG? S, hvor sultne unge mennesker hurtigt ønsker at blive fulde, og mest af alt, det er meget billigt.
ingredienser
- 1000 g kartofler (absolut kogende !!! kogt i skallen og, når den afkøles, skrælles og skives i ca. 50 mm tykke skiver)
- 1 stor løg (hakket)
- 1 stor tyk flok dild (finhakket)
- 2 spsk olie
- 2 spsk mel (jeg bruger speltmel), men jeg tror også det? Normal? Forstyrrer ikke mel eller mel af helkorn? skal
- 1 tsk eddike
- ca. 750 ml vand (afhængigt af meltypen) - starter ved denne mængde, hvis saucen er for tyk, kan du faktisk tilføje noget vand.
- 1 tsk salt og lidt mere, da kartoflerne absorberer meget salt - du kan derefter finde ud af om prøvesmagningen.
- Peber efter smag
forberedelse
- Lad kartoflerne først koge (til mellemstore kartofler kogte jeg dem i 20 minutter, tøm derefter vandet og lad kartoflerne dampe i ca. 10 minutter med låget lukket). Derefter lader jeg en masse koldt vand i gryden, give kartoffelen ud og lade den afkøle yderligere. Denne procedure letter skrælning, selv da.
- Mens kartoflerne koger, kan du skære løgne og lade dem let glasere i olien, det vil sige, ikke brun.
- Tilsæt derefter melet og stegt let - selv det skulle ikke blive brunt.
- Nu kommer vandet under konstant omrøring! derudover - der forhindrer dannelse af krummer.
- Tilsæt nu den hakkede dild, saltet og eddike, og lad det simre forsigtigt, indtil "sauce"? bliver cremet (ca. 10 minutter).
- Mens denne sauce simmer, kan du skræl kartoflerne, og da saucen skal være cremet, kan du tilføje kartoflerne direkte, skiver.
- Nu opvarmes maden, indtil kartoflerne er varme.
- Krydre med salt og peber og server.
Jeg serverer med denne opskrift skivet chili-Leberkäse (sauteret i panden) - Forsigtig skarp!
Her i Wien er der dette på? Hofer? dette er kæden af? Aldi? i Tyskland.
Til denne skål kan du også z. B. Wienerpølser, kødpølse er Knackwurst? (Desværre har jeg ikke tid til at google i øjeblikket) eller servere kogt, skivet oksekød.
Jeg håber du kan lide det!
Da jeg læste min opskrift, bemærkede jeg, at jeg desværre undertiden har brugt østrigske udtryk, men jeg håber, at den er forståelig i sammenhæng.
