Lækker florentin fra pladen
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 8 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 8 min.
Velsmagende florentinsk tid meget anderledes: Florentin Jeg kan godt lide at spise i mit liv og ikke kun i julesæsonen. Derfor bager jeg nye, fordi de altid er så hurtige.
Ingredienser til cirka 50 stykker
- 200 g sukker
- 100 g stuevarmt smør
- 100 g honning
- 250 g flødeskum
- 350 g mandelflager
- 200 g sødmælkskovertur
- bagepapir
forberedelse
- Læg smør, sukker, honning og pisket fløde i en gryde og kog over svag varme. Tilsæt mandflager og lad det småkoke i 4-5 minutter.
- Fjern gryden fra varmen. Forvarm ovnen (cirkulationsluft) til 180 grader i ca. 10 minutter. Læg en stor, flad bageplade ud med pergamentpapir.
- Spred massen jævnt ud af gryden på bagepapiret med en spiseskefuld, så der oprettes en rektangulær overflade.
- Sæt tin i ovnen og bag blandingen i 8 minutter. Så lader jeg den florentinske masse afkøle natten over og bliver fast. Derefter vendes massen på tallerkenen ved hjælp af et kagestativ og skrælles forsigtigt af bagepapiret.
- Hakk grovt hele mælkekoverturen og lad den flyde over et vandbad. Spred den flydende chokolade over mandelpastaen generøst med en wienerbrødbørste og lad den køle helt ned og hærde. Derefter tager jeg min pizzascooter, deler den florentinske masse i pastiller og lægger de færdige Florentines i en frisk madkasse, hvor du kan opbevare dem i op til 4 uger. Der er selvfølgelig også konditorer. Hos os er Florentinerne hurtigere og hurtigere.
Jeg kan godt lide denne måde at tilberede bedre på grund af, at på den sædvanlige måde, når der laves florentiner, uddeles mandelmassen med 2 teskefulde som små "heap" på bagepapiret, men desværre meget voluminøs, da massen løber. Med pizzascooter har jeg det, jeg synes er en attraktiv form, og jeg foretrækker at tage sødmælkekovertur, derfor tilberede jeg det bare.
Tiderne til afkøling og hærdning har jeg ikke angivet, ja, fra teksten.
Så vil jeg bare have en god appetit :-) Køb nu 
Städter 488083 Florentin form 24'er, 39 x 26 cm, non-stick 15,90 ?
