Coconut Buzzers / Coconut Macaroons
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Her er min opskrift på lækre kokosnødebuketter / kokosnødder.
ingredienser
- 4 æggehvider
- 1 knivspids salt
- 300 g kornet sukker
- 120 g mel (praktisk eller universal)
- 200 g kokosnødeflager
- 1 tsk honning
- 1 tsk æble cider eddike
forberedelse
- Pisk de 4 æggehvider med en knivspids salt over dampen lidt, hæld derefter det granulerede sukker langsomt i blandingen under omrøring og hæld, indtil blandingen er varmet op.
- Fjern det fra vanddampen, og slå koldt vand i (jeg gør det i min vask), indtil massen er kølet af igen.
- Rør derefter i mel, kokosflager, honning og eddike, og lad hvile i 20 minutter.
- Læg små bunker på en bageplade foret med bagepapir med en ske og bag i 15 minutter ved 150 grader Celsius.
- Lad afkøle og ind i cookie jar.
- Massen er nok til 2 bageplader, afhængigt af bunkenes størrelse.
