Julekiks - teamwork og forførelse
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Hvileperiode: 12 timer
Samlet klargøringstid: 12 timer og 30 minutter
Julen kan være virkelig irriterende. Når så mange mennesker sidder på plads i lejligheden (eller hænger ud, siger de i dag)! Tyrkiet fra EDEKA havde stadig 2 kilo is inde, og derefter brændte ovnen den 24.12. ved ...
Forberedelsen til jul vil være dejlig for hele familien. I november skal det lejlighedsvis lugte af kanel og nelliker i vores lejligheder.
Og der er noget for enhver smag, bedstefar, barnebarn og oldebarn og madprocessoren. Voksne skal selvfølgelig være tolerante over for de yngste familiemedlemmer, når de klipper og pynter.
Opskriften til vores Jul cookies Jeg fandt en bog i tresserne. Dette ændres let i familien i disse dage.
Hvad består vores kiks af:
ingredienser
- 400 g mel type 405
- 100 g majsstivelse (hvede eller majs)
- 200 g sukker
- 250 g solsikke margarine (stuetemperatur)
- 100 g hasselnødder, jorden
- 2 æg (ca. 100 g)
- 3 g bagepulver
- 1 pk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 1/2 tsk ingefær, formalet
- 1/2 tsk kanel, jorden
- 1/2 tsk nelliker, jorden
forberedelse
- Naturligvis blandes de tørre ingredienser først. Først derefter tilsættes de to æg og den bløde margarine. Dette fungerer også med blender eller foodprocessor.
- Jeg lader dejen indpakket i folie natten over i køleskabet (på grund af æggene!) Træk.
- Før de skæres, ældes dejen tålmodig og rulles ud, resterne æltes igen og igen.
- Ovnen skal forvarmes (ikke hurtig) til 180 ° C. En tin bages på cirka 15 minutter.
Efter afkøling kan kiksene dekoreres.
- Traditionelt tager vi ofte citronglasur.
- Kovertur dækker m. E. Aromaen af kiks er for stærk, mens den faktisk stærkere citronglasur supplerer krydderierne snarere.
- Interessant og behagelig finder jeg en lys glasur med safran. Til dette formål hældes safran (0,5 gram pr. Kop melis) med meget lidt varmt vand, gennemvædet i lidt sigte, igen i lidt vand osv. Resultatet er - blandet med melis - en lysegul glasur med en let safran-smag.
- Selvfølgelig vil nogle mennesker have farverige kiks, de får det også, med rør- og posefarver, se billeder.
For kaloribevidst: Så en gennemsnitlig julekiks med 8 gram "totalvægt" svarer til 1 point (Weight Watchers).
