Chokolade Karamel Cookie
tid
Forberedelsestid: 60 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 40 min.
Chokolade karamel cookies omkring 60 færdige stykker.
Ingredienser til dejen:
- 300 g smør (koldt) i stykker
- 250 g pulveriseret sukker
- 120 g formede mandler
- 240 g mel
- 2 æg
- 2 knivspidser salt
- 40 g kakao
forberedelse
- Ædel smør, salt, pulveriseret sukker og mandler, hvis muligt i foodprocessoren, indtil det er glat.
- Tilsæt ægene og arbejd op.
- Tilsæt derefter mel og kakao, og arbejd alt glat til en glat dej.
- Dejen sættes i køleskab natten over.
Yderligere behandling næste dag:
- Dejen på et melet kage bord eller lignende rulle tyndt ud. Hvis dejen klæber, læg også noget mel på overfladen af dejen.
- Skær cookies ud og læg dem på en bageplade foret med bagepapir.
- Jeg har bagt 4 tallerkener af dejen, altid 30 stjerner på en tallerken. Antallet afhænger af størrelsen på cookie cutter.
- Kagerne bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10 minutter. Forsigtigt, de brænder hurtigt op!
- Lad kagerne afkøle godt efter bagning.
Forberedelse af fyldet:
- Skær 250g bløde karamellsød (som Muh-Muhs) i små stykker.
- Varm 10 spsk fløde i en gryde (kog ikke op), og opløs det hakkede karamellsød, og lad det køle af.
færdiggørelse:
- På hver cookie, ved hjælp af en teske, tilsættes en dukke af karamellcreme og anbring en anden ovenpå.
- Jeg malede også nogle karamellcreme på toppen og dekorerede den med en chokolade-nougatglasur. (Opløs den bittersøde chokolade og skær - fast nødnugatmasse i lige store dele i et vandbad.)
- Lad cookies tørre, og så kan du nyde dem.
Held og lykke!
