Kinesiske kålruller fyldte - sunde og lækre
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Oprindeligt er de fyldte kinesiske kålruller beregnet som en fødevarer domstol, men du kan også nemt konvertere den lækre opskrift og spise med kartofler, baguette eller ris som en kulhydratfad. Et stykke kød, muligvis en kødbold eller en schnitzel, er også en fantastisk mulighed.
Ingredienser til to portioner
- 200 g møre kinakålblade
- 200 g små friske svampe eller kantareller
- 1 lille løg
- 30 g bønnespirer
- 4 spsk karse spirer
- 50 g fint terninger ost (mindst 55% F. i.
- 40 g smør
- hvid peber, salt
- 100 g fløde
- bare ½ tsk vegetabilsk bouillon
forberedelse
- De kinesiske kålblader vaskes, pletteres tørre og spredes ud og ned på et stort køkkenbord eller arbejdsoverfladen. Du har brug for et par blade til hver rulle, som du overlapper ved siden af hinanden. Du skal tilberede 4 kinesiske ruller på denne måde.
- Løkken er nu terningerne lille, svampe vasket (eventuelt renset) og derefter skåret blade. Bønnespirerne vaskes.
- Varm nu halvdelen af smøret i en non-stick gryde, og steg løgen, indtil den er glasagtig. Til dette gives champignonerne og spirerne og dampes i 5 minutter, mens de drejes.
- Derefter krydres det hele med peber og salt, og osten blandes ind.
- Svampeblandingen anbringes på den første tredjedel af de kinesiske kålblader, bladene rulles omhyggeligt op fra denne side, og kanterne er let slået, derefter fastgøres alt med en træpind.
- Resten af smøret opvarmes nu i panden, og de fyldte ruller dampes fra alle sider. Læg derefter et låg på det, og lad det gryde sammen i yderligere 5 minutter, tilsæt fløden og omrør det grøntsagsbryggende pulver.
- Kog i yderligere 5 minutter og server. Med baguette, kartofler eller ris bliver det hele til en kulhydratret. Eller nyd et stykke kød efter smag.
- Forberedelsestiden er ca. 40 minutter. Pr. Portion er det 440 kcal / 1841kj (kun ruller)
