Kikærterest, let fra trykkomfyren
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time 10 minutter
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
Med Fissler trykkoger koges denne gryderet meget hurtigt. Det fjerner blødgøring af kikærter aftenen før. Så du kan stadig lave denne hjertelige gryderet, selv med kort varsel.
ingredienser
- 250 g tørre kikærter
- 200 g kartofler
- 200 g mavekød
- 1,5 l vegetabilsk bestand
- 1 flok birketræer
- 1 lille løg
- 1 laurbærblad
- 1 tsk tørret elskov
- 1 tsk tørret marjoram
- muskatnød
- Salt, peber
- 1 tsk klaret smør
forberedelse
- Sæt kikærterne i trykskabet, og hæld vand i halvdelen af gryden. Kikærterne absorberer så meget vand. Luk gryden, indstil til madlavningsniveau 2 og kog ved den højeste varmeindstilling. Så snart den grønne ring i kogekronen bliver synlig, skal du reducere opvarmningsniveauet. Dette starter en kogetid på 50 minutter. Lad derefter gryden fordampe og åbne. Tøm kogevandet helt af, da det ikke længere er spiseligt. Kikærterne er nu bløde.
- Skær mavekød i stykker af bidestørrelse. Skær purren i fine ringe, selleri og gulerod i små stykker. Tør også kartoflerne.
- Steg mavekødet forsigtigt i trykskålen i smurt svinefedt, tilsæt kikærterne og alle grøntsager og fyld op med bouillon. Luk låget, indstil til madlavningsniveau 2, og kog ved den højeste varmeindstilling. Når den grønne ring vises, skal du sænke varmeindstillingen igen og lade den koge i 10 minutter.
- Lad derefter gryden fordampe. Når låget er åbent, blandes kort med blenderen, så gryderetten er cremet, men stadig er halvdelen af grøntsagerne forbløffende. Krydre med salt, peber og muskatnød. Hvis du kan lide det lidt mere hjerteligt, kan du deltage i den anden tilberedningsproces med Mettenden. Afhængig af din smag kan du drysse finhakket persille eller koriander på suppepladen. God appetit.
info
På denne måde tilberedes en velsmagende gryderet inden for 1,5 timer i trykskaben. Selvfølgelig kan du også tage 1-2 dåser ærter i stedet for de tørrede kikærter. Jeg tror, at konserves, men ikke så velsmagende. Derfor er komfuret særligt velegnet her.
Understøttet af Fissler og TheFruitAndFlower Korg med et gratis Fissler-produkt.
