Kyllingepizza fra ark med zucchini jorden
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Denne pizza af Zucchini-stil er et velsmagende alternativ til almindelig pizza. Den lækre topping består af kylling, tomater og ost. Selvfølgelig kan du også erstatte topping med andre ingredienser i henhold til din smag eller med andre ingredienser, der helt sikkert vil smage på din pizza.
Ingredienser til 2-3 personer
- 2 æg
- 400 g zucchini (bedst ung)
- 1 tsk bagepulver
- 1 glas (200 ml) mel
- 200-300 g kyllingebryst
- 3-4 stykker tomater (medium)
- 200 g pizzaost
- 1 æggeblomme til børstning
- Salt, peber, paprikapulver efter smag
- Urter af Provence
- olie
- Gressløg, dild
- Basilikumblade til servering
forberedelse
- Vask først courgetter, skræl, riv og spred på et papirhåndklæde. Salt derefter courgetteudslætene, og lad dem stejle i 5 minutter. Skub derefter overskydende væske ud med dine hænder og køkkenpapir fra courgette-brønden.
- Tilsæt derefter æg og bagepulver til zucchini og bland godt med melet.
- Hakk friske urter (i mit tilfælde dild og purløg) og tilsæt zucchini-blandingen. Rør igen.
- Læg bagepladen med bagepapir. Smør bagepapiret med lidt olie. Spred courgeteblandingen forsigtigt på bagepapiret. Massen skal være ca. 1 cm tyk. Pensle hele zucchini-dejen med en slået æggeblomme.
- Vask de friske tomater, halveres på langs og skæres i tynde skiver. Spred de skiver tomatskiver på zucchini dejen. Jeg brugte små tomater til min pizza, så jeg havde brug for mere end det, der var angivet i ingredienserne.
- Skyl kyllingefilet, klap tør og skåret i stykker af bidestørrelse. Læg kyllingestykkerne på tomaterne. Krydre med salt, sort peber og paprika. De fint indstillede urter fra Provence til den typiske solrige nydelse.
- Forvarm ovnen til 180 grader (øverste / nederste varme), og indsæt bakken, når varmen er nået. Bag pizzaen i den forvarmede ovn i cirka 30 minutter. Senere kan du hente din kyllingepizza ud og drys med masser af pizzaost. Sæt osten drysset med ost i ovnen i yderligere 7-10 minutter, indtil osten er smeltet.
- Når kyllingepizzaen er færdig med zucchini-jorden, skal du først lade den køle ned. Server den afkølede pizza med dild eller basilikumblade garneret!
Jeg ønsker dig en god appetit og have det sjovt!
