Ostekage med smuldre
tid
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
For en springform 26 cm eller 28 cm har du brug for:
ingredienser
ælt dejen
- 150 g mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 75 g sukker
- 1 vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 1 æg af mellemstor størrelse
- 75 g smør eller margarine
forberedelse
- Lav en ælte dej og afkøle i 30 minutter.
- Den smurte springform så der er ca. 3-4 cm på jorden og på kanten.
- Stik adskillige gange med en gaffel og forvarm i 10 minutter ved 160 graders top- og bundvarme.
ingredienser
fyldning
- 3 æggehvider - slå til de er stive
- 250 g piskende fløde - slå til den er stiv
- 750 g mager kvark
- 150 g sukker
- 3 spsk citronsaft
- 50 g majsstivelse
- 3 æggeblommer
forberedelse
- Fløde kvarken, sukker, citronsaft, æggeblomme og majsstivelse.
- Fold derefter den piskede fløde ind, derefter æggehviderne. Læg massen på den forbagt jorden, og glat den ud.
ingredienser
smuldre blanding
- 100 g mel
- 75 g sukker
- 1 vaniljesukker
- 75 g blødt smør
forberedelse
- Ædel disse ingredienser og drys dem på kvarkblandingen.
- Bag nu kagen i røret og slutt på 160 grader.
- Bagetiden er ca. 60 - 70 minutter. Foretrækker lidt længere ved en lavere temperatur.
- Efter bagetiden skal kagen stå i ovnen i 15 minutter med ovnens dør let åben. Lad køle af i formen.
antydning
- Hvem kan lide det frugtagtig, kunne også z. B. mandariner eller ferskner fra dåsen tilføjes stadig. Det behøver ikke være sådan, det smager så godt.
