Selleri med ost - gratineret
Celeriac er en lækker grøntsag og for meget til kun at blive brugt som en del af birketræet.
For 4 personer har du brug for:
3 selleri knolde
150 g revet Gouda
4 spsk revet parmesan
4 spsk brødkrumme
Butterflöckchen, tilsammen 70 g
Sådan fungerer det:
Selleri-knoldene skives up-flåles og skrælles derefter. Så det er lettere end at kæmpe mod de store knolde. Skiverne skæres i stykker af bidestørrelse.
Dette koges i let saltet vand i cirka 20 minutter. afløb.
I en skål blander du de to slags revet ost og brødkrummene og lidt salt, peber og sød paprika. Derinde kommer de godt dræne stykker selleri, bland alt.
En gryderet smøres, derefter kommer selleri på det, og til sidst fordeles smørflagerne på grøntsagerne.
Bag cirka 20 minutter i ovnen ved 200 grader, indtil grøntsagerne er gyldenbrune.
Disse smager meget gode små Nürnberg-pølser eller fiskekager.
Fiskefrikadeller:
500 g laksefilet med 1 æg, 1 nem gennemvædet og presset brødrulle, salt, peber, paprika og persille og nogle brødkrummer i en blender eller kødmølle (findes der også fisk ulve?) Til en smidig masse.
Form patties og stek i olie, indtil de er gyldenbrune. En lille remoulade smager godt.
