Bundet Berlin kartoffelsuppe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Bundet Berlin kartoffelsuppe med pølseskiver, grøntsager og bacon
ingredienser
- 1 kg kartofler
- nogle bjørketræer
- Gennem bacon
- 9 wienerpølser
- 2 løg
- lidt smør
- Vand og bouillon pr. 0,5 liter
- Nyp salt, kniv peber og lidt persille
forberedelse
Skræl, vask og terning kartoflerne. Vask suppegrøntsagerne og skær alt det små, skræl løg og små terninger. Tilsæt nu kartoffelterningerne og grøntsagerne i en bestandspotte, og tilsæt vandet og tørret. Læg suppegryden ovenpå, og lad den simre på medium varme. Tag en gryde og stek løgne let med lidt smør i gryden.
Læg nu løgne i bestandsgryden, hugg derefter baconet og sauter i den samme gryde og føj derefter til lagerkanden. Når alt koges, skal du bruge skimmeren til at tage nogle af kartoflerne ud og maste resten i suppegryden "med en blender".
Tilsæt derefter kartoffelterningerne igen. Skiv 1 Wienerpølse og føj den til lagerkruden. Tilsæt nu de 8 Wienpølser og lad det småkoke i 5 minutter i lille skala. Læg lidt persille i og fold let ind, færdig er den bundne Berlin kartoffelsuppe "uden bindemiddeltilsætning"! Er virkelig god i smagen.
Mine drenge, min svigerdatter og alle mine børnebørn elsker at spise dem! "Dette er en bunden Berlin kartoffelsuppe til børn og for os store børn" - griner :-)
