Zucchini salat sød og sur
Vi griller igen i dag. Og så huskede jeg, at jeg ville give zucchini-salaten her bedst. Han bliver altid spist her. Når vi bliver inviteret, skal vi altid have ham med os. Opskriften er til en enorm mængde. Hvis der er behov for mindre, kan du bare downsample ingredienserne i overensstemmelse hermed.
Du har brug for:
3 kg courgette
500 g løg
2 grønne peber
2 røde peberfrugter
1 gul peber
omkring 410 g sukker
2 kopper eddike (5%, der kan lide mere 10%)
4 tsk sennepsfrø
4 tsk salt
1 t gurkemeje (krydderi, gullig farve)
2 tsk selleriesalt
noget peber
Krydret og dild efter smag
Skær zucchini, terning løg og peber. Alt i en skål, omrør, færdig. Et andet råd: Vi laver altid salaten en dag før, så den kan trække igennem pænt. Lad det smage dig.
