Frugtagtig vindpose-tærte
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 5 min.
Jeg havde denne fødselsdagskage - en frugtagtig Windbeuteleltorte - bagt til min mand på søndag, og de smagte alle godt - her er opskriften!
Forberedelsen er enkel og hurtig, men glem ikke, at kagen har brug for 4 timer i køleskabet for at blive fast! Vær ikke bange for brugen af gelatine, selvom det ikke helt ville opløses (hvilket garanteres ikke at ske), så vil du ikke bemærke det i de røde gryn. Til selve kagen har du brug for 2 pakker á 250 g mini Sahnewindbeutel. Rigtig var der denne á 300 g, så jeg havde stadig noget tilbage til dekoration (... og til snacking, ha-ha). Hav det sjovt at bage!
Frugtagtig vindpose-tærte
ingredienser
- 70 g chokolade efter eget valg, revet eller hakket
- 100 g blødt smør
- 100 g sukker
- 3 æg
- 100 g mel blandet med 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 100 g skiver mandler
- 4 spsk rom
- 2 pakke. 250 g (eller 300 g hver, hvis du vil dekorere kagen med den)
- 4 lag rød (eller hvid) gelatine
- 50 ml hvidvin
- 500 g røde korn (færdigt produkt)
- 300 g fløde
- 1 pk vaniljesukker
- måske en engangs rørpose
forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 °.
- Pisk smør og sukker indtil skummet.
- Rør æggene ind ad gangen, og fold derefter melet med bagepulveret, nypen salt, chokolade og mandler.
- Bag dejen i en bagepande (26 cm) foret med bagepapir i cirka 25 minutter og lad den køle lidt af.
- Blødgør den stadig lidt varme kage med rom.
- Læg kagen på en plade, luk en kagering omkring den, og dæk med de frosne windbags.
- Blød gelatinebladerne i blød i koldt vand.
- Opvarm vinen, skub derefter den nu slappe gelatine ud med hånden og opløs vinen, og omrør derefter alt under grynene.
- Læg massen på pufferne, og lad den stivne i køleskabet i ca. 4 timer.
- Pisk fløden med vaniljesukker, indtil den er stiv, læg nogle i en rørpose, og spred resten oven på kagen.
- Læg fløde på kagen og pynt med chokolade eller mini-windbags.
