De bedste klassiske cocktails
Rystet, ikke omrørt? ? tre ord, og vi er i James Bond's verden. Udtrykket? Kosmopolitisk? Bringer os til New York til Carrie Bradshaw, en planterhule til Scarlett O? Hara, og i første omgang er det sejt, som i mange, især ældre Hollywood-skinke, så alle høje procentdel bliver sneget. En cocktail, mine frygt? Hvad du har brug for at vide om klassiske cocktails, deres forberedelse og de nødvendige værktøjer: vær venlig!
Handelens værktøjer
Rysteapparat og omrøringsglas: Der er rystere med låg og integreret sil, hvilket gør det lettere for begyndere. Men med en klassisk ryster i to dele er det endnu bedre: Det består af en kop lavet af rustfrit stål og et lidt mindre glas. At ryste dem sammen? bare rolig, det forbliver stramt!
den Barsieb tilpasser sig omkredsen af hver glasstørrelse og bevarer isen.
Klassikeren Cocktail måleglas holder i den øverste del 2cl, i den nederste 4cl og er lavet af rustfrit stål.
Med lang håndteret bar ske du kan røre cocktails.
EiscrusherHvis du ikke har et køleskab med en indbygget isbitdispenser, kan du købe en mekanisk isknuser. Alternativt gør det også en plastikpose, et frottéhåndklæde, en hammer og noget smult.
den Barschaufel giver dig det rigtige mål for knust is.
Ingredienserne
Hvad er de grundlæggende ingredienser i en god cocktailbar? Det afhænger naturligvis af, hvad du kan lide at drikke, men du skal allerede have nogle ting på lager, du kan altid fuldføre:
- gin, vodka, tequila, Cachaca, rom, whisky (ingen single malt tak, det ville være en skam).
- Cointreau / Triple Sec, tørrere vermouth (Noilly Prat, Martini tør), Creme de Cassis
- Grenadine sirup
- citronsaft, limesaft, mineralvand kulsyre (bartenderen siger sodavand)
Grundlæggende, tip og tricks
- Drikkevarer fremstillet af klare ingredienser omrøres normalt, så drikken ikke bliver uklar.
- Disse omrøres med hele isterninger, indtil omrørerglaset er tåget.
- Til drikkevarer i ryster: Ryst rysteren, ikke dig selv.
- For at ryste godt, tilsættes fem til seks isterninger til en servering af drikke, hvorved du dobbelt serverer kun tre til fire. Du fylder aldrig rysteren til randen. Pr. Person forventer man 6 cl alkohol.
- Rystebestillingen: is, ikke-alkoholholdige ingredienser, alkohol.
- Varm drikke er modbydelig, så ryst alle ingredienser så længe som muligt, eller rør, indtil drikken virkelig er kølet? men ikke før isen er helt opløst, så drikken ikke vandes ned. Retningslinjen er 10 til 20 sekunder.
- Nyttige er forkølede briller? Hvis du ikke har plads i køleskabet, skal du sætte en eller to isterninger i glasset. Fjern før hældning!
- Hvis der er behov for hakket is, knuses til sidste minut, ellers smelter den for hurtigt.
- Hell aldrig på en gynge, men i små portioner - drikken kan sprede sig bedre.
Køb nu 
FYLINA Cocktail Shaker Gave Rustfrit stål 14-delt Cocktail Bar Sæt Bar Tilbehør Cocktailset Big 7? 25,99 ?
Opskrifterne
Martini Dry / Martini Cocktail - Originalen: Omrørt, ikke rystet
Bland 6-8 cl gin med 1cl tør Vermouth (Noilly Prat) og isterninger i et omrørerglas. Tøm, oliven til det. Udført.
James Bond? Gjorde oprør? Dengang, mod cocktail-etablissementet, tilføjede vodka som ingrediens, rystede den klare drikke og krævede en citron i stedet for oliven. Hans opskrift: "Tre mål Gordons (gin), et mål på vodka og et halvt mål på Kina Lillet." Den temmelig bitre likør Kina Lillet findes ikke længere i dag, så Bonds Martini Dry blandes med tørt vermouth.
Caipirinha
Kvart igen en halv kalk, pund kraftigt med 2-3 teskefulde brunt sukker i et passende glas, indtil saften kommer ud. Fyld med knust is og tilsæt 5cl cachaca. I mange opskrifter kræves en hel kalk, men det gør drikken for sur til min smag.
Mojito
1 bar ske med fint sukker blandes godt med saften fra en halv lime. Knus derefter mynteblader i det, og tilsæt den pressede kalk. Fyld med knust is, 6 cl hvid rom og mineralvand og omrør.
Margarita - Saltkanten gør det?
Ryst godt 4cl Tequila med 2cl Cointreau og 2cl frisk citron- eller limesaft i en ryster (med isterninger). Bade kanten af cocktailglasset i citronsaft og dypp saltet i.
En vidunderlig variation (uden saltkant) er en jordbærmargarita, tilsæt 4 cl tequila, 2 cl citron- eller limejuice, kun 1 cl Cointreau, et øl knust is og friske eller optøede jordbær og bland alt i en blender.
Sidevogn
Hvis du tager i stedet for Tequila Cognac, får du en Side Car.
Tequila Sunrise - Farvepragt
Et halvt glas highball fyldes med knust is, 6 cl tequila, 1-2 cl grenadine og en strejle citronsaft.Hæld nu langsomt med appelsinsaft. Den grenadine røde alkoholblanding stiger derefter langsomt og giver solopgangstemning.
Pina Colada - Så hvad med Caribien
6cl brun eller hvid rom omrystes grundigt med 6cl ananasjuice, 2 cl kokosnødcreme og 2cl sød fløde i rysteren med knust is. Tøm i et langdrikkeglas, tag paraplyer og vågne op på ferie følelser!
Planter's Punch - Herligheden i de sydlige stater
Allerede Scarlett O? Hara og Rhett Butler nipper til Planter's punch? hvis de blev sprængt af vinden, hvem ved det.
6 cl brun rom, 2 cl citronsaft, 2 cl grenadine og 8 cl appelsinsaft blandes godt med is i rysteren og sættes i et langdrikkeglas. Dekoreret med orange skive og cocktailkirsebær. Ud over grenadin kan andre sirupper også bruges.
Manhattan - Nogle kan lide det? Det er varmt
Uforglemmelig, hvordan? Daphne? Jack Lemmon i sovekammeret Manhattan i den varme vandflaske blandes. Vi foretrækker at tage is og et blandingsglas og blande med 4 cl whisky (ingen malt!), 3cl tør vermouth og 1 strejf Angostura.
Daiquiri - Den foretrukne drink af Ernest Hemingway
Ryst 5cl hvid rom med 3 cl citron- eller limesaft, 2 cl sukker sirup og knust is i rysteren. Hvis du tilføjer 1cl Grenadine, har du en lyserød Daiquiri og noget for øjet!
Kosmopolitisk - Sex og byen
Ryst 2 cl vodka, 2 cl tranebærsaft (eller lidt grenadine), 1 cl Cointreau eller Triple Sec og 1 cl limejuice i rysteren med knust is, indtil den er opløst.
Hvid russisk - Fyren
Hovedfødevarer fra The Big Lebowski: 4 cl vodka omrøres med 2 ml Kahlua i en omrør på is, og derefter lægges lidt svækket fløde på.
Bloody Mary
Her skal du ryste rysteren rigtig godt, så krydderierne opløses smukt:
5cl vodka, 1cl citronsaft, sellerisalt, Worcestersaus, peber, Tabasco og 10cl tomatsaft. Klassisk serveres Bloody Mary med en selleri-pind.
