Fyldt pitabrød
Jeg fik denne opskrift på udstoppet pitabrød fra en ven for år siden, og da jeg gjorde det igen for nylig, tænkte jeg, at jeg var nødt til at dele det med dig. Sammensætningen af ingredienserne lyder muligvis sjovt i starten, men det er super lækkert, prøv det.
For tre til fire personer:
1 pitabrød (gør denne fladbrød til en kebab)
1 glas laks schnitzel (ca. 125 g)
omkring 150 g mayonnaise
2 - 3 store tomater
6 - 8 skiver salami
6 - 8 skiver ost, afhængigt af størrelsen
Først skærer du pitabrødet i praktiske stykker. Oftest er de kvart, men jeg har erfaringen med, at de spiser bedre, hvis de skærer i halvdelen og derefter i tredje, så du har i alt seks stykker. Derefter skærer du hver del åben, men ikke igennem. Bare så du har en taske (som det gøres med donerkebaben).
Derefter blander du lakserstatningsschnitzel med mayonnaisen og spreder pitabrødstykkerne ovenfra og nedenfra. Jeg vil fraråde at tage lakserstatningssalaterne. Det meste af tiden er ikke så smagfuldt, og det afhænger af den intense smag af lakserstatninger.
Derefter vasker du tomaterne og skiver dem. Du er måske lidt tykkere, så omkring en halv centimeter. Med tomatskiverne dækker du brødstykkerne. Derefter kommer en skive salami og ovenpå en skive ost. Den bedste ting du ikke lader det se ud fra overfladen, ellers tørrer det bare op. Jeg klipper altid ingredienserne, så de passer nøjagtigt ind i brødstykket.
Til sidst skal du folde det hele sammen, trykke lidt fast og placere det på gitteret. Så at den smeltende ost ikke så meget på ovnens gulv, har jeg dækket rusten med aluminiumsfolie.
I den forvarmede ovn (180 ° C cirkulerende luft) bages pitabrødet på en medium skinne i 10 til 15 minutter. Det er vigtigt ikke at lade brødet være for længe i ovnen, ellers er de for sprøde og spiser dumme, fordi alt smuldrer. Jeg havde en bagtid på 12 minutter for nylig, og de var perfekte. Ikke for sprød, men ikke for blød.
