Fyldt smør dobbelt stjerner
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Naturligvis kan disse smørkager fyldt med kakao fløde også bages i andre former (f.eks. Blomster, hjerter eller bare runde).
ingredienser
For stjernerne: (ca. 25 dobbelt stjerner)
- 250 g blødt smør
- 150 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 3 æggeblommer
- 400 g mel
- 1 stk bagepulver
Til fyldning:
- 50 g blødt smør
- 50 g pulveriseret sukker
- 1 spsk kakaopulver
forberedelse
- Bland det bløde smør med sukker, vaniljesukker og æggeblomme indtil cremet. Bland melet med bagepulveret, sigte og omrør dele i smør-sukker-æggeblandingen.
- Form dejen til en kugle og opbevares i køleskab i mindst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 grader top / bund varme (eller 160 graders luftcirkulation).
- Rul den afkølede dej ud på cirka 0,5 cm tyk og skær stjerner ud, skær halvdelen af stjernerne ud midt i et hul.
- Placer stjernerne på arket bagefolie eller bagepapir med lidt plads.
- Bagetiden er 8-10 minutter i den forvarmede ovn.
- Efter bagning fjernes stjernene forsigtigt fra bakken og lad dem køle af.
- I mellemtiden blandes det bløde smør med pulveriseret sukker og kakao til påfyldningen.
- Fra de afkølede stjerner børstes en fuld stjerne med fyldet og dækker den med en stjerne med et hul.
