Dampet makrel eller sild i stil med vikingerne
For at forberede disse velsmagende svømmere til dine "stærke mænd", du har brug for
- 4 frisk makrel eller sild (jeg foretrækker makrel, da den burde være særlig rig på Omega 3 og 6 fedtstoffer)
- 30 g smør
- salt
- 1 revet eller meget fin terningsløg
- Paprika (mængde efter smag)
- 1 kniv muskatnød
- 1 kniv basilikum
- purløg
- persille
- citronsaft
- 4 tomater
? forberedelse
- Fiskene sløres og vaskes, afhængigt af hvordan du fik dem fra forhandleren af din tillid.
- Smøret blandes med salt, løg, krydderier, knuste urter og lidt citronsaft og blandes.
- Spred urtesmøret i fisken, og anbring svømmeren på et porcelæn eller et glas bagefad.
- Drys med citronsaft, anbring tomatskiver i ovnen, og lad den koge i ovnen: 180 til 200 grader, 20 til 30 minutter, og lad den derefter stå i den resterende varme i op til 10 minutter.
Jeg ønsker dig god appetit ... og altid en hånds bredde af vand under kølen.
