Russisk plukkekage
tid
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
Kaldes RUSSISCHER ZUPFKUCHEN [i Rusland, men også allerede som "nimjetzki kuchn", så "tysk kage" blev set; o)]
Du tager til dejen:
- 200 g mel
- 200 g sukker
- 200 g margarine eller smør (hovedsageligt blødt)
- 1/2 kop kaffekakao
- 1/2 pakke bagepulver
- 2 æg
forberedelse:
- Bland alt sammen i en skål og med mikseren, jo blødere smør, jo mindre er risikoen for dannelse af klumper
- Smør en fjederform
- Afsæt 2-3 spsk af dejen (til plukning)
- Gulv og 2/3 af kanthøjden med dejen
Til fyldningen har du brug for:
- 500 g quark med lavt fedtindhold
- 200 g sukker
- 100 g margarine eller smør
- 2 æg
- 2 spsk semulje
forberedelse:
- Bland alt godt, og hæld det i formen på den mørke dej
- Med fingrene fra dejen sættes ti pinde et stykke til side (omtrent på størrelse med en valnødhalvdel) og lægges derefter oven på dejen
- Bag det i ovnen og ved ca. 200 ° C, bag i cirka en time (hvis din ovn heller ikke har det så meget med den jævn varme, skal du dreje formen efter nogen tid)
- Brug den berømte is-the-cake-by-metode, (gennembor med en gaffel eller en tandstikker, hvis ingen dej klæber til den, er den igennem)
- Skulle det blive brunligt over, men alligevel være blødt indeni: Dæk med aluminiumsfolie resten af bagtiden
- Undertiden samles der noget fedt på toppen (fordi du var for utålmodig til at vente til smøret var blødt nok): bare støvsug med en køkkenkrybbe efter bagning
KONKLUSION:
Går rigtig hurtigt, sover tre gange i din søvn, og du er stadig stjernen i hver fest og hvert mors besøg!
MEGET SUKSESS!
