Bønnesuppe med friske kødboller
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer 25 minutter
Bønnesuppe med friske kødboller
ingredienser
- 400 g hakket kød blandet
- 350 g tørrede hvide bønner
- 1 løg
- 2 - 3 spsk brødkrummer
- 1 æg
- 1 spsk margarine
- 3-4 kartofler
- 1 tsk mel
- 2 teskefulde paprikapulver søde
- 1 varm peber rød getrocKnet
- Nyp salt, kniv peber
forberedelse
- Lad bønnerne kvælde natten over i vandet, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt.
- Læg de gennemblødt hvide bønner på kogepladen, og lad det småkoge på en lav varme.
- Læg spiseskefuld mel i en skruehætte, tilsæt lidt vand, skru det ind og ryst det kraftigt, skru det derefter på igen, og tilsæt det fortyndede mel, som har været klumpfrit i denne metode, til de hvide bønner.
- I bønnetilberedningstiden, "det vil vare cirka 120 - 140 minutter", skal du løg og skive terningerne meget fint, sauter derefter kort i panden og tilsæt de dampede løg i hakket kød. Tilsæt et æg, tilsæt nogle brødkrummer og 1 tsk sennep.
- Sæt nu hakket kød med salt og peber, og bland det derefter alt sammen. Fra hakkemassen produceres nu kødboller i en størrelse på 2 cm.
- Skræl og vask kartofler og grøntsager, skåret i små terninger og tilsæt alt til bønnerne, skær baconet i terninger, stek kort og føj til bønnerne!
- Bønnerne skal dækkes med vand, hvilket øger den ensartede kogning, simmere bønnerne med lidt margarine, indtil bønnerne er blevet virkelig jævnt bløde.
- I bønne-tilberedningstiden skal du endda sætte kødboller i en anden gryde og småkoke med lidt stock og vand for at putre, kødboller flyder over.
- Tilsæt derefter kødboller med en skimmer til bønnerne og fold ind, hvis bønnesuppen er for tyk, kan du fortynde den lidt med hakket bouillon.
- Vask persille og hakk den, læg derefter den hakkede persille i en skål og læg den på bordet, så alle kan tage den selv.
Nyd dit måltid!
