Hurtig kirsebærgrød til varme sommerdage
Hurtig kirsebærgrød til 6 portioner
1 glas sure kirsebær (fylder ca. 680 g, drænet vægt 350 g) eller friske kirsebær uden sten
2 s. Vaniljesukker
2 gå EL sukker
120 g gries
vand
Hell kirsebær med hovedet gennem en sigte i en gryde, indtil intet drypper. Sæt kirsebærene til side. Kog saften sammen med sukkeret, tilsæt vand, indtil ca. 900 ml er i gryden. Når vandet hældes i gries, omrøres konstant med vispen. Hvis det gryn binder (dvs. hvis mønstre forbliver på overfladen under omrøring), skal du fjerne det fra varmen. Fortsæt med at omrøre og gradvis kirsebærene tilbage i gryden.
Lad afkøle og server med vaniljesaus eller pisket fløde.
I stedet for gries kan du tage sago, som ikke er lige så stærk i samme mængde. Dog bliver det først glasagtig efter 30 minutter.
