græskar spätzle
Græskar er den største bær i verden: Korrekt læst er græskar faktisk botanisk betragtet som bærfrugter. Græskar er meget sunde og velsmagende og bør være på bordet oftere i løbet af sæsonen.
De mange forskellige sorter er fængslende på grund af mangfoldigheden af smag, ganen spænder fra frugtagtig tør til sød til nøddeagtig.
Den alsidige frugt indeholder mange sunde ingredienser. Papirmassen indeholder næsten ingen kulhydrater, er rig på værdifulde vitaminer og mineraler og meget lav i kalorier på grund af det høje vandindhold.
Græskar er rige på:
- kalium
- calcium
- zink
- og meget lavt natrium (dvs. dehydrering og vanddrivende)
Specielt sorterne med orange papirmasse betragtes som ægte vitaminbomber. Hokkaido græskar indeholder endnu mere karoten end gulerødder.
Du kan lave mad og lave græskar i mange forskellige lækre variationer. Græskar fløde suppe, græskar græskar, græskar gulash, græskar tærte, etc.
Min nuværende yndlingsret er Pumpkin Spätzle, som fremstilles som følger:
