pumpernickel parfait
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Denne pumpernickel parfait er en meget lækker dessert, der også passer godt i desserthjørnet ved buffeten.
ingredienser
Til 8 personer
- 150 g pumpernickel
- 1 bar mørk chokolade
- 4 æg
- 60 g sukker
- 1 kop fløde
forberedelse
- Gnid pumpernickel og chokolade meget fint.
- Pisk æggeblommerne og 40 g sukker indtil cremet.
- Pisk cremen, indtil den er stiv, og læg den under.
- Pisk æggehviderne med æggehvider med 20 g sukker og gennemvoks.
- Læg massen i en beholder og frys i mindst 4 timer.
- cirka tage en halv time før servering fra køleskabet og læg i køleskabet.
- Jeg serverer også varm hindbærsauce: Kog hindbær (glas), og lad det småkoge med noget buddingpulver blandet med koldt vand.
Nyd dit måltid!
Jeg skar denne opskrift ud af et magasin for over 20 år siden.
