Forbered æble strudel fyldning korrekt, og frys

Nu kommer det tidspunkt, hvor æbler er i overflod igen. Især de tidlige æbler er vidunderlige til æblestrudel. Oftest fremstiller jeg strudel med købt butterdej. Men hvis jeg ikke har butterdejsen ved hånden, fryser jeg æblerne blandet med kanel, rosiner og sukker på forhånd.

For at gøre dette, laver jeg apple strudel-fyldningen i en blok i den rigtige størrelse (for det butterdej, der er i rullen fra den køleskab). Om nødvendigt kan æblestrudelfyldningen hurtigt og nemt dækkes med frosne dybfrosne med dejomslaget og derefter slukkes ind i ovnen.