Kartoffel Muffin hash browns
Til kartoffelmuffinsrösti har du brug for:
- 1 pund kartofler
- 1 æg
- Salt og peber
- 1 spsk basilikum
- Skinke (må ikke være for salt)
- 2 spsk mel
- 1 kniv muskatnød
Skræl kartoflerne, vask og riv derefter. Giv hende 1 store (eller 2 små) æg (r). Krydre med salt, peber, muskatnød. Rør også mel og hakket basilikum i.
Sæt derefter den rå skinke (jeg tog Schwarzwald fra Aldi) i den smurte muffinsform, så to ender kommer ud af formen. Det kommer så meget fra muffinsstigeren, at enderne af skinken kan ligge oven på hinanden. Dejen er praktisk talt pakket. Potetdeigen er nok til ca. 8 - 10 muffinsfylder.
Nu kommer det hele ind i ovnen i ca. 30 minutter ved 175 ° C. Du kan fiske, kød, grillage eller bare en skål salat, nok. Alt fungerer! Og det er bare lækkert. Vi nød også det koldt!
