Polenta (majs semulje) krydret med parmesan og rosmarin
I Italien hørte jeg om polenta. Hvad er det, og hvordan smager det, jeg spekulerede på? Jeg læser ofte på Internettet en gummiagtig masse, der er mere og mere i munden ... er det ikke anderledes eller ikke rigtigt ?! Jeg tænkte på mig selv og startede eksperimenterne.
ingredienser:
ca. 250 g polenta / majs semulje (eller som angivet på pakningen)
500 ml vand (eller mængden på pakningen)
1 stykke parmesan
1 rosamary vejleder
1 kasseform
1 spsk olie for at smøre formen
forberedelse:
Du får et stykke parmesan fra diskounteren med "A" (er det velsmagende, jeg personligt finder, og gnider ham i fine chips og køber en krukke malet rosmarin). Hvis du har lyst, kan du også tage nåle, men derefter helst friske fra busken ... og jeg personligt kan jeg ikke lide nåle så meget.
Forbered blot "polenta pie" i henhold til pakkeinstruktionerne (kan findes på Kaufland eller undertiden på LIDL eller noget ...). Du kan også bare trække, men jeg foretrækker at røre hele tiden, gøre Mukkies godt, og intet starter (i gryden), og jeg tror, at du kan smage "Amore", hvis hele tiden omrøres flittigt ...
Hvis majs-semulinaen er blevet simmeret / trukket længe nok, skal du tilføje en spiseskefuld malet rosmarin (ligner meget, lukter meget i starten og lugter meget stærk, men holder sig stadig), tilføj og fold den revne parmesan ind (lugter dog først underligt, dog Vær ikke bange for det).
Nu er massen udfyldt i en kasseform. Når den er afkølet, kommer formen ind i køleskabet (helst natten over). Når det er tid til at spise: hul køleskabet ud, skær det i 0,5 cm tykke skiver og placer i en varm gryde med noget fedt og stek, indtil det er sprødt.
Lækker sprød, let ost og urtearoma. Og i hvert fald et lækkert alternativ til alle dem, hvor nudler, ris, kartofler og Co. kommer ud af ørerne :-)
Det lugter virkelig mærkeligt, men stegt det smager mere end godt og er ikke en klæbrig masse, der er mere og mere i munden ... :-)
PS: Fotos følger så snart jeg laver det næste gang :-)
