Meissener Quarktorte
En opskrift af min bedstemor, tilberedt relativt hurtigt og let:
ingredienser
- 50g margarine eller smør
- 400 g sukker
- 6 æg
- 1 citron
- 1 Pckch vaniljesukker (det bliver selvfølgelig bedre med ægte vanilje!)
- 1 kg cottage cheese 20%
- 100 g semulje
- 1 Pckch bagepulver
- 1 spsk mel
- 1 knivspids salt
forberedelse
Rør skummet margarin / smør sammen med æggeblommer, sukker, vaniljesukker og citronsaft. Løft kvarken, semulje, bagepulver og det sigtede mel nedenunder. Fold forsigtigt let saltede æggehvider og bag den i den forberedte forårspande i 60 minutter ved 180 grader.
Du kan, men behøver ikke at give en chokoladeglasur over den bagt kage.
Selv foretrækker jeg at støve dem med sukker. Det er sød nok!
Et andet tip: bages kagen i 15 minutter i en forvarmet ovn, tag den derefter i 15 minutter og bag den i yderligere 45 minutter. Dette forhindrer (normalt), at toppen af kagen sprænger.
