Marinerede bagt kyllingevinger med sesamfrø
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Kyllingevinger er ekstremt billige, kalorierne er stadig i rammen, selv med hud, og jeg forbereder dem ofte til middag på følgende måde:
Ingredienser til 2 personer:
- 8-10 kyllingevinger (uden spidser)
- 4 spsk sesamfrø
- 3-4 spsk honning
- 2 tsk Sambal Olek
Marinaden:
- 4 spsk tynd lys sojasovs (salt)
- 2 fed hvidløg
- 1 tommelfinger stykke ingefær
- 1 hakket chili peber eller chili flager
- 2 spsk sennep (helst hvidløgssennep)
- 4 spsk hvidvin (som kinesisk blommevin)
- 2 tsk gurkemeje (alternativt karri)
- Sesamolie (eller neutral olie)
forberedelse
- Ingredienserne til marinaden blandes godt og anbringes i en frysepose med de vaskede og tørrede vinger.
- Luk posen godt. Det er bedst at marinere i køleskabet natten over og dreje oftere.
- Efter marinering fjernes vingerne fra fryseposen, tøm dem, så ikke for meget af marinaden kommer på bagepladen.
- Bland honning med sesamfrø og 2 teskefulde Sambal Olek.
- Spred vingerne generøst.
- Læg bagepladen ud med bagepapir, anbring vingerne på den.
cirka Bages i 20-30 minutter til 200 grader, drej eventuelt mod slutningen af grillen.
Resultatet er sprøde vinger med en hud til knæning.
Serveres med varm baguette og muligvis en sauce fra flasken. Mangosauce, karrysaus eller sød og sur sauce.
