Mango omelet
tid
Samlet klargøringstid: 30 min.
Lækker, frugtagtig og sød. Oprindeligt kom opskriften fra Mali, jeg opdagede den ved en tilfældighed.
Opskriften er tilstrækkelig til 2 personer
Ingredienser og klargøring
- Skræl 2 mango, kerne og skær dem i små stykker.
- Varm 3 tsk sukker og 3 tsk citronsaft sammen med mango i ca. 5 minutter.
- Adskil 4 æg, slå æggehvider indtil de er stive.
- Bland 1/4 kop mel og 1/2 kop mælk med æggeblommen, og fold æggehviderne ind og bland med mangoerne.
- Varm 2 spsk smør i en stegepande, forarbejd dejen til æggekage og drys med sukker. Det smager meget godt!
