Mama Louisas Vegetabilsk lasagne classico (vegetar)
I går havde vi familiens elskede vegetabilske laks, oprindeligt med bechamelsaus, der ikke kan lide det, kan bruge creme fraiche til det, men det er ikke længere klassisk. Jeg kunne ikke engang tage et billede, så hurtigt var hun vækgefuttert ... men vil indhente det. Grøntsager kan naturligvis udvides / erstattes efter smag og smag. Men dette er de typiske grøntsager, som vi ikke skulle mangle hos os. Størrelsen på stykker grøntsager: Jeg skar alt til terninger, andre igen skiver eller stykker.
Til en gryderet 20 cm x 35 cm:
ingredienser
- 10 lasagne plader (afhængigt af bagepladsstørrelse)
- olivenolie
- 4 gulerødder
- 1/2 løg 1 fedd hvidløg
- 1 aubergine medium
- 2 zucchinis
- 2 peberfrugter
- 1/8 L vegetabilsk bestand
- 2 dåser hakkede tomater
- Krydderier såsom peber, salt, sød peber, oregano der kan lide, 2 laurbærblade
- 1 skød fløde
- 1 kugle mozzarella
Til Bechamel:
- 50 g smør
- 30 g mel
- 500 ml mælk
- Nype salt & muskatnød
forberedelse
Skrell gulerødder, skåret i små stykker, stek i olivenolie, tilsæt skrælede og hakkede løg og hvidløg. Skær zucchini, peber og aubergine i små stykker, og tilsæt gulerodsblandingen til gulerødderne og sauté godt. Deglas med vegetabilsk bestand, og tilsæt hakkede tomater og laurbærblade. Krydre med et strejf af fløde, og lad det simre i 15 minutter med låg lukket og mellemstore.
I mellemtiden - hvem laver denne lasagne classico - tilberede Bechamelsaus.
Smelt 50 g smør, omrør melet, tilsæt mælken gradvist, og lad det tykne på en meget lille flamme, mens du observerer og omrører, krydre med salt og muskatnød.
Efter 15 - 20 minutter simmere grøntsagssaucen, kontroller dens konsistens - den skal ikke være for tynd - om nødvendigt med en til to spiseskefulde melfortykning, ellers løber lasagnen bagefter ... Endelig smag.
Læg nu lasagne, startende med sauce, nogle béchamel (eller creme fraiche), lasagne plader, igen sauce osv. Ankom til toppen. Komplet med frisk skivet mozzarella.
Ved 180 grader varm luft 20 - 25 minutter
Ved top / bund varme 200 grader 25 - 30 minutter
mellemskinne
Tip: Når lasagnen kommer ud af den varme ovn, skal den hvile i 5 minutter. Server derefter.
