Lav rapssmør selv

Smør er altid dyrere og bestemt min elskede rapsfrø. Der er også et billigt sted, men jeg kan ikke lide det, og når du læser listen over ingredienser, går appetitten alligevel forbi. Da jeg ikke længere er villig til at bruge over 1,60 euro for 250 g, gør jeg mig til raps nu.

250 g tysk brandsmør
70 g rapsolie
30 g creme fraiche

Varm smøret til stuetemperatur, og slå kraftigt med rapsolien og fløden med mixeren. Massen skal være rigtig cremet. Læg derefter alt i en aflåselig kasse, og lad det stivne i køleskabet. Smager som originalen, og jeg har 300 g for ikke engang en euro.

Men tag ikke koldpresset rapsolie, det smager godt!