kålrabi roulade
Ville ikke tro det, men kålrabiblade smager godt. I går prøvede jeg følgende:
Fra hakket kød, løg, gennemvædet brød, æg, peber, salt og paprika blandede jeg en hakket dej. Derefter fjernede jeg stilke af kohlrabibladerne og blancherede bladene kort. Efter afkøling fyldte jeg dem med hakket kage, indpakket dem og kogte dem kort i varm olie, ligesom at lave kålruller.
Med bouillon har jeg kogt i cirka 20 minutter og derefter fortyndet saucen. Der var kogte kartofler.
Selve kohlrabien fås i dag med hollandsk sauce. Det resterende unge løv kommer, skåret i små stykker, i sausen.
