Saftig krydderikage ifølge mormors opskrift
tid
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
ingredienser
- 125 g smør
- 300 g sukker
- 4 hele æg
- 125 - 150 g smeltet blokchokolade
- 150 g malede hasselnødder eller mandler
- 150 g mel
- 2 tsk malet kanel
- 1 tsk jordfedd
- ca. 125 ml mælk
- (Der kræves intet bagepulver)
forberedelse
- Rør om det varme smør med sukkeret. Tilsæt gradvis de 4 æg.
- Smelt blokchokoladen i en lille gryde ved en meget lav temperatur (du kan også bruge et vandbad) og omrør chokoladen i blandingen, mens den stadig er varm.
- Bland de malede nødder med krydderierne og melet, og læg dem i dejen.
- Afhængig af styrken på dejen fortyndes med 125 ml mælk. Kan også være lidt mere mælk, afhængigt af styrken på dejen og ægens størrelse. Man ved omtrent, hvilken konsistens en kagedej skal have.
- Jeg bager krydderkagen altid i en springformpande ved 170 grader (øverste bundvarme) eller 160 grader (cirkulerende luft) i cirka 1 time.
- Box kage er for lille, overløb! Gugelhupfform Jeg har ikke prøvet.
- I slutningen kan du pynte med chokoladesaus, som du vil.
Ikke kun i julesæsonen :-)
