Iste som et koldt ekstrakt sparer energi og tid
I den varme sæson er iste en behagelig forfriskning. Jeg blev altid irriteret over, at jeg først kogte vandet og derefter måtte vente så længe i varmen, indtil te var kold igen, indtil jeg prøvede følgende (i urtekøkkenet kaldes det koldt ekstrakt):
Hæng blot teen (hvad enten den er løs eller i en tepose) i koldt vand. For at vandet får tesmag, skal du bare lade teen vare længere (mindst 10 minutter, jo længere desto bedre, behøver du ikke engang at tage teposen ud) og masser af omrøring. Nogle frugtteer smager endnu bedre som en kold ekstrakt.
I øjeblikket er min favorit blanding: sort te, citrongræs, citronskal, lakrids og en smule citronsaft.
