Varme grønne bønner
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Grønne bønner er faktisk rige på vitaminer, har fiber og er overhovedet sunde, men smager uden passende krydderier (klargøring) faktisk intetsigende. Hvis du kan lide krydret mad, vil du gerne prøve følgende opskrift?
ingredienser
- 500 g brede, grønne bønner (eller løbebønner) skåret i pastiller
- 1 medium løg finhakket
- 6 fed hvidløg skiver
- omkring 300 g chorizo skiver
- 2 spsk olie
- 1/2 tsk soda
- 2 tsk mel
- 200 ml vand eller suppe (oksekød / grøntsagssuppe)
- lidt salt
- 4-6 kogte og skrællede kartofler
- Jeg havde ikke frisk persille på min bestand, men hvis du har det, tilføj dem
forberedelse
- Kog de grønne bønner, indtil de er faste. Tilføj sodavand til kogevandet - dette bevarer den rige grønne farve på bønnerne og sparer dig for at levere isvand, der tjener samme formål.
- Sluk de grønne bønner koldt, sil, og tag den til side.
- Stegt løgene i olie, indtil de er glaseret, og tilsæt chorizo- og hvidløgskiverne.
- Over medium varme, chorizo?, Vil du se, hvor meget rødt fedt der kommer ud. Det er vigtigt for saften.
- Tilsæt melet, og lad det steke kort, tilsæt vand eller suppe og lad det småkoke, indtil saucen er cremet.
- Nu tilsættes de grønne bønner og opvarmes under omrøring.
- Du kan tilføje kartoflerne med det sidste trin eller servere dem hver for sig.
- Krydre med lidt salt, men vær forsigtig, da chorizoen også er lidt salt.
